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Rollitos de halibut de Alaska con especias
Raciones
Ingredientes
  • 48 kg de filetes de halibut de Alaska cortados en cubos
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 3/4 de taza de aceite canola
  • 1/2 taza pimientos rojos cuyo 1/4 cortados en cubos
  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de pimientos chiplotes picados
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1/3 cucharada de jalapeño sin semillas, picado
  • 3/4 taza de cebolla tierna picada
  • 1/2 taza de tomates troceados
  • 1/2 cucharada de cilantro picado
  • 2 cucharadas de zumo de lima fresca
  • 8 tortillas de harina
Raciones
Ingredientes
  • 48 kg de filetes de halibut de Alaska cortados en cubos
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 3/4 de taza de aceite canola
  • 1/2 taza pimientos rojos cuyo 1/4 cortados en cubos
  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de pimientos chiplotes picados
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1/3 cucharada de jalapeño sin semillas, picado
  • 3/4 taza de cebolla tierna picada
  • 1/2 taza de tomates troceados
  • 1/2 cucharada de cilantro picado
  • 2 cucharadas de zumo de lima fresca
  • 8 tortillas de harina