Ceviche de salmón salvaje de Alaska
Ingredientes
  • 4ud Limas
  • chile rocoto o habaneroal gusto
  • 200ml caldo de pescado
  • 1ud filete de salmón salvaje de Alaska
  • 1/2ud cebolla morada
  • 1ud aguacate
  • 3ud rabanillos
Instrucciones
  1. Exprimir el zumo de 4 limas
  2. Cortar el chile rocoto o habanero (al gusto)
  3. Mezclar el zumo de la lima, el chile y 200 ml de caldo de pescado.
  4. Cortar en cubos un filete de salmón salvaje de Alaska
  5. Marinar 15 minutos
  6. Cortar media cebolla morada, un aguacate y 3 rabanillos.
  7. Emplatar.