Tartar de salmón salvaje sockeye de Alaska

Tartar de salmón salvaje sockeye de Alaska

500 gr de salmón salvaje de Alaska 🐟 Cortar en brunoise 20 gr de chalota , 80 gr de mango🥭 Añadir 10 ml de aceite de sésamo, 20 ml de aceite de oliva, zumo de tres limas, pizca de sal, chili gusto y 30ml de salsa de soja Jang for wok. Marinar en frío 150 gr de...
SALMÓN SALVAJE DE ALASKA A LA BARBACOA con pesto de menta y albahaca

SALMÓN SALVAJE DE ALASKA A LA BARBACOA con pesto de menta y albahaca

- Picar 10 gr de albahaca, 10 gr de perejil y 10 gr de menta🌿. - Picar 1 diente de ajo - Añadir el zumo de ½ limón🍋, 30 ml de aceite de oliva y una pizca de sal. Mezclar y reservar - Cortar 1 berenjena🍆, 1 aguacate🥑, 1 pimiento verde y 1 amarillo - Cortar 1 lomo de...