GAZPACHO VERDE CON algas e Ikura
Cubiertos: 4
4 Lechuga de trocadero
200 g de hojas de algas tosakas
4 manojo de berros
800 g tomate raf verde
400 g aceite oliva virgen extra
400 g de agua
80 vinagre jerez
200 g de ikura
c.s. sal
Preparación
Limpiar bien todas las verduras y poner en termo-mix a emulsionar con el aceite, vinagre y un poco de agua, rectificar de sazonado y pasar por un colador fino.
En vaso pequeño o chupito serviremos el gazpacho con las huevas de ikura.
Consejos
Vea su preparación en este video
