Cubiertos: 4
4 g de conservas de salmón salvaje
20 hojas de nori (alga comestible)
200 g de arroz sushi
8 cucharas de vinagre de vino de arroz
½ cucharita de azúcar en polvo
½ cucharita de sal
4 pimiento pequeño rojo y otro amarillo, cortado en tiras muy finas
½ pepino cortado en tiras muy finas
Para acompañar jenjibre en vinagre, pasta de wasabi, salsa de soja japonesa
Preparación
Para 20 raciones.
Escurrir el salmón. Retirar la piel y las espinas y dividir el salmón en dos partes. Reservar.
Cocer el arroz sushi según las instrucciones de cocción. Después de cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, apagar el fuego y mantenerlo tapado durante unos 10 a 15 minutos. Colocar en un cuenco y verter el vinagre de vino de arroz, el azúcar y la sal.
Cortar las hojas de Nori en 4 partes iguales cuadradas. Colocar un poco de arroz en el centro de cada cuadrado, a continuación colocar encima del arroz, algunas tiras de pimientos y pepino. Enrollar desde una esquina para formar un cono. Colocar en la parte superior del cono salmón de Alaska y presentar con pequeños cuencas de jengibre en vinagre, la pasta de wasabi y la salsa de soja japonesa.
Consejos
Por cada sushi:
32 calorÃas
3 g de proteÃna
1g de grasa (del cual 0.15 g es grasa saturada)
3 g de carbohidratos (del cual 0.5 g de azúcar)
1g de fibra
