BIKINIS DE SALMÓN SALVAJE DE ALASKA Y MOZZARELLA AL TARTUFO
Cubiertos: 4
32 Unidades de Láminas pan molde sin corteza
400 g Mantequilla
Suprema de Salmón Salvaje Coho
600 g Mozzarella de Búfala
400 ml de Aceite de tartufo
12 g de Sal
100 g de Trufa negra limpia y picada fina
Preparación
Cortar en la máquina corta fiambres el Salmón Salvaje previamente congelado 8 láminas finas tamaño pan de molde. Sazonar
Pasar por la paella solo por 1 cara muy rápidamente.
Cortar láminas de mozarella.
Extender en el pan de molde, 2 láminas de salmón, 1 lámina de mozzarella y el aceite de tartufo con trufa picada y acabar con el otro pan de molde formando un sándwich. Cortarlo en 4 trozos.
Untar los exteriores del pan con mantequilla y marcar a la plancha como un sándwich.
