EdulisEdulis es un pequeño, coqueto y acogedor restaurante de cocina de mercado con base tradicional, que utiliza buenas materias primas en sus elaboraciones. Desde un risotto verde con carabineros a la plancha hasta unos boletus edulis y espuma de patatas, la corvina con escalibada de verduras y salsa romescu o el estupendo cochinillo confitado con puré de piña y grelos salteados. Buena una carta de vinos y whiskys de malta.

Dirección
Trueba y Fernández, 16
28016 Madrid

Tel: 91 2207519

Productos de Alaska: Bacalao negro y Hueva de salmón salvaje

Tipo de cocina: Tradicional